header ads

فائدة لفاكهة الكوسة لا تعلمها - تقيك من العديد من الأمراض 12

الكوسة هي فاكهة صيفية تنتنمي لعائلة Cucurbitaceae ، إلى جانب البطيخ والقرع الاسباجيتي والخيار.
يمكن أن يصل طوله إلى أكثر من 3.2 قدم (1 متر) ولكن يتم حصاده عادة عندما لا يزال غير ناضج - قياس عادة أقل من 8 بوصات (20 سم).
على الرغم من أن الكوسة تعتبر في كثير من الأحيان خضروات ، إلا أنها تصنف مع الفواكه. يوجد منها عدة أنواع،وتتعدد ألوانها بين الأصفر العميق إلى الأخضر الداكن.
وقد استخدمت الكوسة في الطب التقليدي لعلاج نزلات البرد والأوجاع والحالات الصحية المختلفة. ومع ذلك ، ليست كل استخداماته مدعومة بالعلوم.
فيما يلي 12 فائدة قائمة على الأدلة من الكوسة:

12 فائدة لفاكهة الكوسة لا تعلمها - تقيك من العديد من الأمراض

 1. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية
الفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات النباتية المفيدة.
 (223 جرام) من الكوسا المطبوخة يوفر (2):
السعرات الحرارية: 17
البروتين: 1 غرام
الدهون: أقل من 1 غرام
الكربوهيدرات: 3 غرام
السكر: 1 غرام
الألياف: 1 غرام
فيتامين (A): 40 ٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
المنغنيز: 16 ٪ من RDI
فيتامين C: 14 ٪ من RDI
البوتاسيوم: 13 ٪ من RDI
المغنيسيوم: 10 ٪ من RDI
فيتامين K: 9 ٪ من RDI
حمض الفوليك: 8 ٪ من RDI
النحاس: 8 ٪ من RDI
الفسفور: 7 ٪ من RDI
فيتامين B6٪  7من RDI
الثيامين: 5 ٪ من RDI
ويحتوي أيضًا على كميات صغيرة من الحديد والكالسيوم والزنك والعديد من فيتامينات ب. لكن عموما كجميع الأغذية قيمته الغذائية تنخفظ مع الطهي، وذلك نظرا لعامل الحرارة.

2. مضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية مفيدة تساعد على حماية جسمك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
الكاروتينات - مثل اللوتين ، الزياكسانثين ، وبيتا كاروتين - هي وفيرة بشكل خاص في الكوسة.
قد يفيد ذلك عينيك وجلدك وقلبك ، بالإضافة إلى توفير بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان البروستاتا.
تشير الأبحاث إلى أن جدار النبات يحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة. قد تحتوي الكوسة الصفراء على مستويات أعلى قليلاً من المستويات الخضراء الفاتحة.

3. يحافظ على صحة وسلامة الجهاز الهضمي
في فترتها الأولى من النضج تكون الكوسة غنية بالمياه ، والتي تمكن بدورها من تخفيف وتمييه الفضلات مما يسهل تمريرها  ويقلل من احتمالية اصابتك بالإمساك.
تحتوي الكوسة أيضًا على ألياف قابلة للذوبان و أخرى غير قابلة للذوبان.
الألياف غير القابلة للذوبان تلعب دورا هاما في تسريع مرور الأطعمة داخل الجهاز الهضمي وتساعد على تحريك الطعام من خلال أمعائك بسهولة أكبر ، مما يقلل من خطر الإمساك بحيث تتضاعف هذه الفائدة إذا كان لديك ما يكفي من السوائل في نظامك الغذائي.
في هذه الأثناء، تشكل الألياف القابلة للذوبان غذاء للبكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائك. في المقابل ، هذه البكتيريا الصديقة تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) التي تغذي خلايا الأمعاء.
والأكثر من ذلك ، قد يساعد هذا العلاج في تقليل الالتهاب وأعراض بعض اضطرابات الأمعاء ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ومرض كرون ، والتهاب القولون التقرحي.

4. يقلل من مستويات السكر في الدم
كل (232 غرام) مطبوخ،يتوفر على 3 غرامات من الكربوهيدرات. توفر الكوسة بديلا منخفض الكربوهيدرات لأولئك الذين يتطلعون للحد من تناول الكربوهيدرات. يمكن أن يحل محل المعكرونة ، linguini ، أو lasagna الشعرية في الأطباق.
يمكن للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أن تخفض نسبة السكر في الدم وكذا مستويات الأنسولين بشكل كبير لتجعله مستقرا ويقلل بهذا من الحاجة إلى العلاج وخاصة الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. Dibet de type II
تساعد أيضًا الألياف الموجودة في الكوسة على زيادة حساسية الأنسولين ، والتي يمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم.

5. تحسين صحة القلب
قد يكون محتوى الألياف العالي مسؤولاً إلى حد كبير. تظهر الدراسات الرصدية أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الألياف تكون فرص الإصابة بأمراض القلب لديهم ضئيلة جدا.
البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يعتبر فعالا بشكل خاص في خفض مستويات الكوليسترول LDL الكلي و "السيئ".
أظهرت مراجعة لـ 67 دراسة ، أن استهلاك من 2 إلى 10 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا لمدة حوالي شهر إلى شهرين تساعد على تخفيظ إجمالي الكولسترول بنسبة 1.7 ملغم / ديسيلتر،  وكولسترول LDL "سيئ" بنسبة 2.2 ملغ / ديسيلتر.
الكوسة غنية أيضًا بالبوتاسيوم ، مما قد يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
وعلاوة على ذلك ، فإن الوجبات الغنية بالكاروتينات - كما توجد في الكوسة - تقي بشكل خاص ضد أمراض القلب.

6. تعزز البصر
إن إضافة الكوسة إلى نظامك الغذائي قد يساعد على تعزيز البصر لديك.
ويعود ذلك جزئياً إلى أن الكوسة غنية بفيتامين (C) وبيتا كاروتين - وهما عنصران مغذيان مهمان لصحة العين.
تحتوي الكوسة أيضًا على مضادات الأكسدة لوتين و زيكسانثين. تظهر الأبحاث أن هذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن تتراكم في شبكية العين ، مما يحسن رؤيتك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر كما يقليل احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين ، وهو تغيم في العدسة مما قد يؤدي إلى ضعف البصر.

7. تساعد على فقدان الوزن
الاستهلاك المنتظم للكوسة قد يساعدك على إنقاص الوزن.
هذه الفاكهة غنية بالماء ولها كثافة منخفضة من السعرات الحرارية ، والتي قد تساعدك على الشعور بالشبع.
كما يمكن أن يقلل محتوى الألياف من الجوع ويحافظ على شهيتك.
علاوة على ذلك ، تربط الدراسات بأن استهلاك كمية عالية من الفواكه والخضراوات يساعد على فقدان الوزن.
والأكثر من ذلك ، فإن تناول الخضراوات غير النشوية والخضراء الداكنة أو الصفراء - مع وجود ملامح تغذوية مماثلة للكوسة - يكون مفيدًا بشكل خاص لفقدان الوزن.

11-8. الفوائد المحتملة الأخرى
صحة العظام. الكوسة غنية بمضادات الأكسدة لوتين وزيكسانثين ، وكذلك فيتامين K والمغنيسيوم ، وكلها يمكن أن تساعد في تقوية العظام.
صحة البروستاتا. تظهر الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص بذور الكوسة قد يساعد على الحد من فرط التنسج البروستاتي ، وهو تضخم في البروستات الذي يسبب عادة مشاكل في البول والجنس لدى كبار السن.
تحسين وظيفة الغدة الدرقية. يكشف الاختبار على الفئران أن مستخلص قشر الكوسة قد يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات هرمون الغدة الدرقية. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحوث في البشر.

12. كيف أضيفها إلى النظام الغذائي الخاص بي
الكوسة متعددة الاستعمالات بشكل لا يصدق ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
فيما يلي بعض الطرق لدمجها في وجبات الطعام الخاصة بك:
أضفه إلى السلطة.
حساء مع الفواكه والخضروات الصيف الأخرى.
القلي خفيف ، أضيفي زيت الزيتون وأقليه.
غليها ، ثم امزجها في الحساء.
تقدمه كجانب ، مشوي أو مقلي مع قليل من الثوم والزيت.
ضعه في المعكرونة أو ضعها لتحل محل أوراق اللازانيا.
اخبزها في الخبز ، الفطائر ، الكعك ، أو الكعك.
في بعض الثقافات ، تعتبر زهرة الكوسة شهيّة. يمكنك إما أن تقلى أو تنثرها فوق السلطات والحساء ويطبخ.

الملخص:
الكوسة هي عبارة عن قرع متعدد الاستخدامات غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية.
قد تقدم فوائد صحية عدة ، تتراوح من تحسين الهضم إلى خطر أقل من أمراض القلب.
قد تساعد الكوسة عظامك والغدة الدرقية والبروستاتا.
إذا كنت فضوليًا ، فحاول إضافة هذه الفاكهة الخفيفة إلى حميتك اليوم.

Enregistrer un commentaire

0 Commentaires