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LES PEROXYSOMES

I- Structure

Les peroxysomes sont des petits organites membranaires existants dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes.
Ils on été purifié par centrifugation par de Duve. Ils sont sphériques ou ovoïdes. Chaque peroxysome est limité par une membrane qui isole un espace appelé matrice.

II- Composition chimique

La membrane des peroxysomes :
Lipides : 30%
Protéine : 70%
La membrane est perméable à l'eau et aux petites molécules. La matrice renferme des enzymes : oxydases et catalases.

III- Rôles

Par des réactions d'oxydation et de peroxydation, les peroxysomes permettent de diminuer la toxicité de certains substrats et aussi celle de l'eau oxygénée (H2O2).

Cette activité se réalise en deux étapes avec production de peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée) comme intermédiaire. Lors de la première étape les substrats ayant pénétrés sont oxydés et l'O2 est réduit par les oxydases flaviniques en donnant H2O2. Pendant la deuxième étape la catalase permet la peroxydation d'un substrat toxique ou de l'eau oxygénée en donnant de l'eau.


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