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Examens Corrigés d'Enzymologie et Biochimie Métabolique SVI S4 - PDF

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En biochimie, l'enzymologie étudie les enzymes et la fermentation. Différents domaines plus spécifiques peuvent être dégagés : 
  • l'étude des réactions enzymatiques, comprenant la cinétique réactionnelle, 
  • l'approche structurale des enzymes et leur relation avec leur activité, ce qui permet en outre de classer les enzymes selon la nomenclature EC. 

La fermentation, ainsi que la respiration anaérobique, constituerait des processus plus anciens que la respiration aérobique. Le faible niveau d'oxygène initialement sur la Planète instigua des mécanismes anaérobiques aux premiers organismes. Les eucaryotes évoluèrent vers une respiration aérobique en développant la capacité d'utiliser l'oxygène issue de la photosynthèse.




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